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納豆作り方
納豆の作り方です。


蒸した大豆を藁で包み、40度程度に保温し約1日ほど
置いておくというものです。
藁に付着している納豆菌の作用によって発酵が起こり、
納豆ができあがります。
昔は納豆は藁で包まれてたんですね。
今はたまにお土産なんかで見る事があるかもです。


近年は、納豆を発泡スチロール容器や紙パックに個包装されて
販売されるものがほとんどです。
この場合、蒸した大豆に純粋培養した納豆菌を混ぜ合わせ、
容器に分けた状態で納豆を発送期間中に発酵させるという方法が
取られています。

【2007/07/18 20:37 】 | 納豆作り方 | コメント(5) | トラックバック(0) | page top↑
納豆
納豆はヒマラヤ、中国雲南省から日本までの照葉樹林地帯にみられる食品でした。


日本にでは納豆は、特に関東地方以北と南九州で好まれています。水戸納豆と言えば有名ですよね。
納豆特有の匂いのため、関西・四国地方では納豆はあまり好まれ
なかったようです。


最近では、納豆の製法や菌の改良などで臭いを少なくしたり、納豆に含まれる成分の「ナットウキナーゼ」の健康増進効果がテレビなどのメディアで取り上げられました。
1990年代後半にはほぼ日本中で消費されるように!


納豆にはビタミンKも豊富で、大豆由来のタンパク質も豊富であり、
現在でも重要なタンパク質源。大豆は陸のお肉と言われているほど
栄養のたんぱく質が豊富です。


健康に良い納豆も馴染みがない人にはまるで青汁のように
日本食の中の苦手とする代表的な食べ物の一つです。
納豆が大好きな人もいれば、大嫌いな人も多いようです。


7月10日が「納豆の日」の日。納豆クイーンも選ばれたりします。
1981年、関西での納豆消費拡大のため、関西納豆工業協同組合が
7・10(ななととお)で(納豆)の語呂合わせで制定したもの。


その後1992年、全国納豆工業協同組合連合会が改めて「納豆の日」
を制定しまた。
「納豆」「納豆汁」が冬の季語である事や、「納豆時に医者要らず」という諺があったように、もともと納豆の時期は冬。
7月に納豆の日は変かも?と言う意見も・・・


2007年1月7日に放送された関西テレビ・フジテレビの教養番組
「発掘!あるある大事典2」で、納豆の摂取はダイエットに効果が紹介。こぞって納豆を買い求め、一時納豆おが店頭から品薄状態に!
しかし、番組で紹介されたデータはねつ造であったことが後に判明。
かなりニュースや新聞で取り上げられていました。


テレビ放送のような即効性のダイエット効果が
ないとしても、納豆は自然の栄養食。
無理なくダイエットするには納豆はとっても良い食品だと
思います^^


テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

【2007/07/18 10:50 】 | 納豆 | コメント(4) | トラックバック(1) | page top↑
マインドマップ初体験
マインドマップ初体験

マインドマップをやってみました。

聞いた事はあったけど初めて!



自分のイメージがパソコンで簡単に

出来てとっても楽しい♪



操作も簡単だし、やってるとあっと言う間に

時間が過ぎててびっくり!!!




マインドマップを使って自分の夢の実現を

どうするか考えてみたらアイデアがたくさん

出てきました。


マインドマップで自分の夢も現実になるかも^^


マインドマネージャーの操作方法3分間デモ動画



マインドマップ作成ソフトの詳しい情報はこちらから
【2007/06/27 15:28 】 | 納豆 | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
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